香菇麵筋

好久沒有煮這道菜了

這是可以讓Ka先生配上一碗白飯的一道

也是Ka先生喜愛的菜色中的其中之一哦～！

§香菇麵筋§

材料：

麵筋球       　　　一包

香菇   　　      　 10朵(依麵筋球多少而增減)

調味料：

水                少許

醬油膏      　少許

調味粉   　　少許

作法：

1. 香菇洗淨後泡水，泡軟後香菇水留著，香菇切成絲，。

2. 起油鍋，加入香菇絲爆香，香味出來後加入香菇水和少許水煮滾。

3. 加入麵筋球，翻炒使其變軟。

4. 待加入少許油膏、調味粉，麵筋煮軟調好味道，即可起鍋。

麵筋球也是雜貨店很常看到的乾料

Erica 家都是煮比較乾

和一般素食店煮較多汁的不一樣

這種煮法吃起來比較有香菇的香味和麵筋的Ｑ感

麵筋的軟Ｑ度一定要試吃看看自己喜愛的Ｑ度在哪

太硬再加點水下去煮軟一點

因為每個人喜歡的Ｑ度不大一樣

所以用水去煮來進行調整軟Ｑ度

加水後也別忘了要試味道哦～！

油膏的部份不用加太多，只是讓顏色看起來比較有醬色

所以不用太多會變成黑黑的，反而不好看

如果不加油膏也是可以的哦～！

Erica 的媽媽煮這個都很少再加油膏

也一樣好吃。