蔬菜炒麵

Ka先生說明天不用幫他準備午餐

又找了朋友來吃波士頓派

為了讓大家都在飯後可以吃的下

就來個簡單的炒麵吧～！

§蔬菜炒麵§

材料：

油麵                   3~4人份

白菜   　　      　3大把

豆芽菜        　　 少許

紅蘿蔔　            少許

乾香菇                6朵

芹菜                   3根

玉米筍                6根

(Sorry～拍照時晃到了～！)

調味料：

水                少許

醬油(膏)    　少許

胡椒粉　      適量

調味粉   　　少許

作法：

1. 油麵用水略沖過、白菜切段、紅蘿蔔切絲、玉米筍切斜刀、芹菜切末、豆芽菜洗淨。

2. 乾香菇沖過水後再泡水，泡軟的香菇切絲，香菇水留著備用。

3. 起油鍋，放入香菇爆香，再加入紅蘿蔔絲、玉米筍。

4. 炒香後，再入香菇水、醬油、胡椒粉、調味粉，再加入白菜。

5. 白菜稍微拌炒一後加入油麵，將整鍋均勻拌炒。

6. 拌炒均勻後，加入芹菜末後就可起鍋。

炒麵備料的時間，可能需要比較久

但炒麵是很快速的一道料理

很快就可以吃了～！

油麵買回來記得用水大略先沖一下

這樣感覺可以稍微沖掉一些油和雜物

香菇泡水前Erica也習慣先沖一下再泡

這樣香菇水用起來感覺比較乾淨

畢竟都是要吃進肚子的

多一個步驟總是會安心些！

Erica在備料前會先煮湯

所以在煮湯的時間裡就可以慢慢備料了

這樣可以節省時間～湯還可以稍微放涼

想先喝湯再吃麵的人，湯也不會太燙

而炒麵的配料，可以依個人喜好

所以想加什麼就加什麼

只要味道搭的起來就好

如果是要加肉類，記得要先下鍋煮

要熟了才可以加入油麵哦～！

因為油麵很快就煮好了

在鍋子裡煮太久，會軟軟爛爛不好吃～！

記得哦～～！