醋溜桂竹筍

每年的4、5月是桂竹筍的產季

Erica 從小就愛吃桂竹筍

桂竹筍排骨湯、桂竹筍福菜湯、辣炒桂竹筍....

這次來點不一樣的

Erica 家裡更愛的是這道『醋溜桂竹筍』

§醋溜桂竹筍§

材料：

桂竹筍   　　      1條半

薑絲           　　 少許

紅辣椒               少許

調味料：

水                少許

糖      　　　少許

醋　　　      適量

調味粉   　　少許

作法：

1. 將桂竹筍切成小段，準備薑絲、紅辣椒片。

2. 熱鍋倒入油，將薑絲和紅辣椒片倒入爆香。

3. 加入桂竹筍，稍微拌炒一下，延鍋邊加入少量的水。

4. 用醋、糖、調味粉來調味。愛吃酸的可以多加一點醋哦。

5. 待煮滾後，稍微收一下汁就可以起鍋了。

一般去買桂竹筍時都是已經煮過的

所以基本上桂竹筍已經是熟的了

買回家後記得要等放涼才可以放入冰箱

要料理時才拿出來就可以了

如果熱熱的放入，可能會壞掉哦～

這道菜因為桂竹筍已經煮熟的了

所以稍微料理就可以很快上桌

是一道對職業婦女來說回家可以很快弄好的一道菜

因為帶點酸、辣、甜

也是超下飯的一道菜哦～～！