泡菜蔬菜豆渣排

謝謝美麗的瑄給了我一包豆渣

讓Erica又有機會做豆渣排來吃~~!




§泡菜蔬菜豆渣餅§

材料：

豆渣、麵粉、泡菜、高麗菜、紅蘿蔔、雞蛋

調味料：

鹽、糖、七味粉

作法：
1.高麗菜、紅蘿蔔切成細絲，泡菜切碎
2.豆渣、麵粉、雞蛋、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、泡菜一起拌勻
3.調整濕度和粘稠度可用麵粉調整
4.以鹽、糖、七味粉進行調味
5.取適量已調味過的豆渣糊，整型成扁圓形狀，下油鍋煎至二面金黃即可




這次沒有將材料的份量寫出來，是因為每個人所喜愛的口感不同

之前Erica也有說因為Ka先生吃素的關係

所以Erica都是以素食為主

因此如果是葷食的朋友可以自行加入絞肉、蝦仁、蔥(洋蔥)....等食材

也建議如果是海鮮類的食材，可以先川燙放涼後再加入

而如果加絞肉，比例上也要調整

這樣吃起來除了口感比較好之外，也避免肉沒有熟卻已經煎到焦了



豆渣的營養價值很高

可以防治糖尿病、預防心血管病、幫助排便還含有大量的有益鈣質

因為豆渣所含的熱量很少、纖維成份多，會充實腸胃，有一定飽腹感

所以在進行控制飲食的人是很棒的食材

如果想要取得豆渣也可以詢問熟悉的豆漿店、豆腐店

多半都可以免費拿回家

而自己研磨豆漿時也要好好利用剩下的豆渣哦~~!