§紅麴麵腸§

這是Erica第一次做這道料理
雖然炸的過程沒有想好步驟有點小亂了手腳
最後成品還算是成功~~~



§紅麴麵腸§

材料：
1.紅麴醬   2大匙
2.麵腸       2條
3.地瓜粉   適量

作法：
1.先將麵腸洗淨後使用餐巾紙擦乾
2.擦乾後的麵腸切成1公分厚圓形狀
3.切好之麵腸放入器具中加入2大匙紅麴醬醃漬
4.醃漬時間約為半天至1天左右
5.將完成醃漬好的紅麴麵腸均勻的沾上地瓜粉
6.起油鍋，油溫約160~180度，下鍋油炸至外表酥脆即可。
7.取出後灑上黑楜椒鹽，就可享用了。



吃起來的口感甜甜鹹鹹的

第一次這樣自己料理

應該算是成功了吧~~!


Eraic媽的紅麴醬是今年過年做的，口味偏甜

Eraic拿了一罐上來台北

以往在家Eraic媽都會用紅麴醬醃雞肉、水煮三層肉來吃

但在台北只有Erica吃葷食

所以很少在弄這個

只有直接配飯吃

吃起來甜甜帶點酒味的飯~~好好吃!


下次再來想想紅麴醬還可以變出什麼料理好了~~!