鮪魚高麗菜豆腐排

2014.04.22的晚餐
Erica 想吃漢堡排
但是怎麼想都熱量好高哦～！
已經很胖了，不能再胖下去囉～！
所以想做個熱量不高的晚餐
想來想{{豆腐}}是最好的代替品
於是就完成了好吃的晚餐囉～～！



§鮪魚高麗菜豆腐排§

材料：

1.水煮鮪魚        一缶
2.家常豆腐  　  半塊
3.高麗菜　　　等量
4.麵粉　　　　少許
5.塩      　　      少許
6.醬油膏            少許
7.沙拉油　　　一大匙　


作法：

1.將水煮鮪魚取出瀝掉水份
2.瀝掉水份之鮪魚和半塊豆腐置鋼盆中
3.粗測鮪魚和豆腐之量準備約等量之高麗菜
4.將高麗菜切碎(要很碎哦!)後扮入鋼盆並加入少許之麵粉
5.使用塩進行調味
6.將上敘材料整個拌勻，拌勻後取分成四等份，塑型成扁圓形
7.一大匙的油加入平底鍋熱鍋
8.將已塑形完成之豆腐排入鍋，二面煎上色即可
9.盛盤，淋上少許醬油膏，完成。

※因豆腐、高麗菜、鮪魚都是可生食的，所以不需要太多油
　少許的油煎至成型、呈現二面金黃色即可。

§菠菜拌飯§

材料：

1.菠菜       2顆
2.白飯       2碗
3.香鬆      少許

作法:

1.將菠菜洗淨切半，放入滾水中燙熟取出用冷開水沖涼
2.沖涼的菠菜將水份擠乾後，切碎
3.切碎的菠菜、白飯、香鬆，均勻的拌勻。


Erica將拌好的菠菜飯用保鮮膜握成了小飯團的形狀
再把飯糰放在盤子上，放上二塊的豆腐排，淋上少許的醬油膏就看起來很美味囉～！
配上青菜貢丸湯，美味的晚餐，但熱量算起來不會太高。
又可以吃飽飽哦～！

切記貢丸小小顆，熱量卻很高哦～！
Erica在燙菠菜後，有先將貢丸放入川燙一次
再切成四小塊，再煮成貢丸湯的。
一來可以先去一次油，切成四小塊後也有視覺增量的效果。

這次的量是晚餐加隔天的弁當，所以大約是二人份。
有興趣試試看的朋友，自己再斟酌用量哦～！