紅燒茭白筍丸子

這是一道讓Erica很懷念的一道菜

以前帶弁當

老媽很常煮這道菜給Erica帶

用蒜頭爆香後加入肉排、丸子、蔬菜.....

紅燒一下就是道非常美味的弁當菜了。

但Ka先吃素，所以今天也是素食版的哦～！

§紅燒茭白筍丸子§

材料：

筊白筍   　　      4根

紅蘿蔔        　　 0.5顆

水丸       　  　   6顆 

香菜                  一小把

調味料：

水                100CC

醬油膏　　　適量

味醂　　　   少許

黑楜椒鹽      少許

作法：

1. 將筊白筍滾刀切成一口大小，紅蘿蔔切厚片後再用模具壓成愛心狀。

2. 香菜切成末，備用。

3. 起油鍋，將紅蘿蔔入鍋二面微煎，再加入筊白筍和水丸一用拌炒。

4. 倒入約100CC的水，略煮滾後，再加入醬油膏、味醂、黑楜椒鹽進行調味。

5. 香菜末伴入就可以起鍋了。

因為這道菜之前Erica都是吃葷的作法

所以還是喜歡葷的味道

大概是因為有蒜香味吧～！

所以如果有吃五辛素或是吃葷的朋友

可以先將蒜先爆香再加入自己想放的材料哦～！