2015.08.12 晚餐：水蓮炒雪白菇、素麻婆豆腐、福菜苦瓜湯

大台北在颱風過後水質太糟
連著三天都不敢煮來吃
畢竟煮一餐要用的水不少...
只用礦泉水....太浪費了
pizza、泡麵渡過了這三天
終於在今天煮了晚餐
多謝老媽在颱風天前買了菜～！
再加上去COSTCO時Ka先生買了他愛吃的水蓮....
晚餐看起來....好豐盛哦～～！




§水蓮炒雪白菇§

材料：水蓮、雪白菇、辣椒絲

調味料：鮮味炒手適量

作法：

1. 將水蓮切段、雪白菇切段，辣椒去籽切絲。
2. 起油鍋，將切好之雪白菇放入快炒，加入少許水。
3. 等水瀼後，倒入水蓮和辣椒絲快炒。
4. 用鮮味炒手調味後，即可呈盤。

§簡易素麻婆豆腐§

材料：板豆腐一塊、素肉絲

調味料：素維力炸醬   1.5大匙
                豆瓣醬           1大匙
                素蠔油           1大匙

作法：

1. 乾的素肉絲泡水後切碎。豆腐切小塊。
2. 起油鍋，開中火。將素維力炸醬、豆瓣醬加入炒香。
3. 炒香後加入少許水，倒入切好的豆腐，拌炒。
4. 加入切碎的素肉絲，再加入素蠔油和少許水，煨煮。
5. 用少許太白粉水勾芡，即可起鍋。

§福菜苦瓜湯§

材料：苦瓜一條、福菜少許、素羊肉少許

調味料：鮮味炒手

作法：

1. 將福菜用水洗乾淨，切小碎條。
2. 苦瓜洗淨，對切後去籽，切小塊。
3. 水煮滾後，將福菜倒入，先將福菜的味道煮出來。
4. 再將苦瓜、素羊肉放入一起煮。
5. 用鮮味炒手調整味道，待苦瓜煮軟就完成了。

今天的晚餐吃的好飽～～
Erica做菜都很隨性，也都很憑感覺。
都煮合Ka先生味道的菜。
所以調味的部份就請自己調整囉～～！