愛嘗鮮~7-11 日式味噌豬肉湯

7-11 日式味噌豬肉湯

某天坐公車上班時
Erica 看到了小7貼在外面的海報
看到二個大大字『鹽麴』
是日本前一陣子很流行的料理食材
對味道十分好奇的Erica
提早一站下車
就到7-11去買來吃了~!

中午午餐時照著上面標示的時間微波
打開後香味撲鼻而來
價格看起來算還OK
重點熱量很低哦~!
只有....129大卡
對想減肥的女性朋友們根本就是救星
重點料還很多
裡頭有：豬內、海帶、豆皮、豆腐、紅蘿蔔、洋蔥......
總共有十種配菜
滿滿的裡頭都是料~
吃起來超幸福的~~
和辦公室每天中午外訂的味噌湯比
只有一點點豆腐和少許的海帶
就要30元
這個根本CP值超高呀~!

味道吃起來也不錯~!
略偏甜一點點
但不知道是不是因為鹽麴的關係
Erica  覺得味噌的味道有一點淡

但整體來說這個很適合
不想吃太多的時候來一碗
有興趣的人....可以試試哦~!



※鹽麴小知識
什麼是「鹽麴」呢?它是由米麴、鹽和水混，經過發酵而成的產物。其實數百年前就已經被運用，因為日本東北地區出產品質良好竹旳稻米和釀酒，所以鹽麴是當時利用麴種發酵的其中之一產物。而2011年開始，在日本相當受到歡迎，超市、店家、各家廚房都能看到利用聯未完成的料理。



※鹽麴功效
幫助排便　體內環保
鹽麴為發酵食品，含有豐富的乳酸菌，與跟食物纖維有相似作用的蛋白酶抗性蛋白一同調整腸內環境，可消除便秘、清除毒素，幫體內做好環保

抗老化成分
鹽麴富含維他命B1、B2、B6等維他命B群與神經傳導物質γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid; GABA），能減輕疲勞，提升抵抗力與抗壓力，並幫助腦部代謝，有效延緩身心老化速度。

提高代謝力
此外，維他命B群也有幫助身體代謝的功效，而且搭配乳酸菌等成分的整腸作用，改善肌膚狀況，增強免疫力，美肌、強身一次滿足！

與料理百搭
白澤卓二表示，鹽麴中的酵素在分解食材的細胞時會產生糖分、胺基酸等「醍醐味」（或稱鮮味）來源，能夠取代鹽分，提升料理層次。不擅長料理的人也能輕鬆做出兼具健康與美味的一桌好菜！

幫助吸收營養素
經過發酵的食材較為柔軟、好消化吸收，減輕帶給胃部負擔，不浪費食物任何一滴營養素。用鹽麴料理過後，更能引出食材的風味與成分效果，可說是最強的配角！