破布子炒豆包

Erica第一次做這道菜

Ka先生其實沒有很喜歡吃破布子

因為要一邊吃一邊吐籽

這次同事晶晶小姐的媽媽給我一塊破布子

所以決定來挑戰這道菜

Erica 耐心的去了破布子的籽

所以讓Ka先生吃的很滿意～～

§破布子炒豆包§

材料：

生豆包       　　　4~5片

破布子                 1塊

九層塔                少許

調味料：

水                

素蠔油膏      適量

鮮味炒手　   適量

糖　　　　　少許

作法：

1. 將整塊的破布子弄碎，若有耐心可先將破布子的籽去掉。

2. 生豆包切成約一指寬長條狀，起油鍋將生豆包放入邊煎邊炒。

3. 豆包煎炒外表看起來帶酥黃色，將弄碎去籽的破布子倒入，拌炒。

4. 加入素蠔油膏、少許糖拌炒均勻，再加入少量水煨煮，加入九層塔待水略收乾即可起鍋。

第一次做這道菜，算是成功哦～

破布子去籽時覺得好費神，但吃的時候就可以少了吐籽這個動作

整個味道吃起來有破布子特有的味道

加上素蠔油膏和糖，所以帶有甜香醬味

九層塔也是畫龍點睛把味道整個都拉起來

這道菜就可單配白飯吃了～！

只是去籽真的要有耐心呀～！